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傳統年菜佛跳牆、蹄膀、油炸年糕，香味濃郁又好吃，一不小心就會吃過量。國健署提醒，年節飲食若毫無節制，九天可能胖近三公斤，得爬七十八?三座一○一大樓才能消耗多餘熱量。

衛生福利部國民健康署上午舉行記者會表示，根據民國一○一年到一○四年國人春節期間體重控制電話訪問調查，一○四年民眾過年期間體重增加比率為卅二?四％，超過三成民眾平均發胖一?七公斤，有卅一?二％的男性及卅三?六％的女性體重增加，男性平均增加一?九公斤、女性則是一?六公斤。

國健署長邱淑媞說，過年期間飲食一定要精挑細選、多蔬果為健康加分，且要重視飽和脂肪對人體健康帶來的危害，並減少攝取飽和脂肪，以健康體重六十公斤的成人、輕度工作者，每餐所需熱量約七百大卡，飽和脂肪提供的熱量不超過攝取總熱量十％，相當於七?八公克的飽和脂肪。

國健署社區健康組長林莉茹表示，傳統年菜常有佛跳牆、蹄膀、米糕、八寶甜品等菜色，多為高油脂、高飽和脂肪、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多醬汁食物，一餐下來可能攝取熱量高達三千兩百大卡，且含有高達六十六公克的飽和脂肪。

她說，以一名體重六十公斤的成年人每一餐約需七百大卡換算，若年節期間毫無節制，估計會讓體重增加約二?九公斤，得要從台北快走到屏東才能消耗九天來累積的多餘熱量（以每小時六公里的速度，需快走四百一十公里），且飽和脂肪的攝取為每餐建議攝取量的八?五倍。

國健署建議，年菜以自己準備為優先選擇，少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康，若需買外帶年菜或上館子用餐，則需精挑食材和烹飪方式，以瘦肉2016情人節禮物取代肥肉，選擇熱量較低的產品；份量較多的菜色，如豬肋排、雞腿，亦可以共享；且要多吃蔬菜、足量水果，以免傷身。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年節無限狂吃-恐胖3公斤-160000972.html

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